马肉系列培训中心

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马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少,且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并 具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的,是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。

食用马肉多的八个，每年大约消耗470万匹马。由于马的数目不多且价格较贵,所以市场普及率没有牛羊肉高，马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，是哈萨克族的传统美食马肉的食疗作用:马肉味甘、酸，性寒,入肝、脾二经;马肉有补中益气，补血，滋补肝肾, 强筋健骨之功效。主治:除热，下气，长筋骨,强腰脊,治寒热痿痹。煮汁,洗治头疮白秃及豌豆疮毒。

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