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1989年，关敬德在宁陵县城开了个清真饭店，以经营垛子羊肉为主。那时候，关敬德已得到做垛子羊肉的真传，味道做得地道纯正，生意一开张便很红火。他改进了做垛子羊肉的工艺，用千斤顶代替了木头杠子，使压出来的垛子羊肉更加瓷实，好吃。关敬德有个朋友叫姚昌礼，是当时的宁陵县中医院院长，也是个很有名气的医学专家，享受国务院特殊津贴。他吃了关敬德的垛子羊肉后说，羊肉本身是大补的，如果能加入中药，不但是很好的食品，而且可以起到保健作用。关敬德一听便来了精神，两个人马上着手研究。他们一次煮二三斤羊肉，用20多味中药，再加入作料，煮出来两个人先尝。可是每次不是中药味重，就是作料味浓。两个人不灰心，不断增减药量，然后选择本地一岁左右的肥山羊的瘦肉为主料，实验100多次，终于成功研制出bushen垛子羊肉。这种垛子羊肉不腥、不膻、不腻，特别适用于肾虚、糖尿病等患者食用。这种垛子羊肉，也是对传统垛子羊肉的一次革命，味道和功用更贴近老百姓。

名食园做垛子羊肉要选用.上等的山羊肉,将羊肉切成小块后在锅内煮烂，另-锅同时煮上牛蹄筋，一直把筋煮成浓汤，然后在容器内舀一勺汤，摆一层羊肉,撒上磨成粉的花椒大料,容器装满后，盖上盖子,十多分钟后,凝固的小车羊肉就算了。垛子羊肉属于菜系,口味纯正，五香浓郁。垛子羊肉又称五香羊肉是开封食品，据有关资料记载,元朝时一部分““(即今)迁徙开封，以饮食行业为生计，五香年肉是其经营的食品，至今已有600余年的历史。技术新，学员后开店经营条件，不用从我们这里购买任何材料，遇到问题可随时咨询。

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