鸭血粉丝汤哪里可以学

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鸭血粉丝汤是南京的特色名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

南京的鸭肴已有1400多年的历史，鸭血汤是鸭血粉丝汤的雏形，里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品，清朝时期，有人将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相极 佳，由此产生鸭血粉丝汤。 

鸭血粉丝汤不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

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　　鸭血粉丝汤 土家酱香饼 铁板香豆腐 炒肝 烤面筋 石锅鱼 小火锅 羊蝎子 绿豆酥

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　　铁板烧 肉夹馍 久久鸭 酸辣粉 手抓饼 油炸类 臭豆腐 卤煮火烧 烤冷面 主食面点

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