这里教中国卤肉 秘制配方全教

新乡名食园正 宗百年 老店配方，采用陈年老汤，精湛的技术，口味好生意火爆，卤肉质地适口，味感丰富。香气谊人，润而不腻。火候和配料以及调色、增香独特一绝有补虛，滋阴，养血，润燥之效果。卤肉是熟食行业投资小，而且有效快低风险的产业，不论男女，不受学历与文化高低的限制。只要掌握技术要领和科学配方及合理化的经营，就能轻松成功的做老板。专 业老师手把手传授正 宗卤肉技术。卤肉讲究且色、香、味、形兼具。几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、卤肉市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤肉较大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主卤肉，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长,年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。

名食园在多年卤肉培训中有强大的竞争力。名食园卤肉是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与-身,针对性为全国各地的学员调制出适合当地口味的精品卤肉,分别是:香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，卤肉时十里飘香,口感外酥里嫩，色泽金黄,肥美鲜嫩,满街飘香,闻着香、吃着香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每款产品都历史悠久、特色正 宗。

学习卤肉技术课程:

1学卤肉系列原材的选取和注意事项

2学卤肉所需的各种调味料的认识，分类和配比

3学卤肉卤汤的流程，卤汤的配方

4学卤肉卤汤的调色，配比和火候的把控

5学卤肉糖色炒制，以及红卤，白鹵，黄卤不同口味的卤汁的制作方法

6学习卤肉辣椒红油制作，各类拌料制作、凉拌卤肉各类拌料制作。

7学习卤肉腌制畜肉类，禽肉类的技巧和方法，包含刀工处理，焯水处理

8学习卤肉原料，卤汁保鲜的存放方法和二次保鲜的技巧

9学习卤肉经营店铺的投资预算，经营流程，经营技巧的讲解

中国名食园餐饮培训学校，专 业培训小吃项目近二十年，精通各种小吃项目，来我们学校学习，精湛的技术学到手是肯定的，包括后期的开店注意方面，营销方式，自己怎么制定成本都会有专 业的师傅面对面给你谈，让你创业的成功率更高。欢迎各位朋友前来考察，名食园会是你强力的后盾!

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车免费接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。