这里教中国卤羊头技术 秘制配方全教

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名食园卤羊头实操培训：

1、师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道。

2、熟悉卤水配方中几十种专用香料的识别与市场选料。

3、卤水制作秘方（熬制，料包用量等）和操作方法。

4、学习卤羊头的时间掌握及调味配方。

5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理。

6、学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程，以及开店注意事项。

卤羊头肉的制作需要烹制技巧，以下几点需要注意：a.羊头肉焯水后不能用凉水冲洗，否则会影响囗感。b.置入适量的调料和冰糖可以去除肉腥味，使肉更加可口。c.量好足够的清水以免煮干，同时也能让口感更好。d.炖煮时需要时常翻动，以免肉粘底，还需要注意火候，过火不仅会让肉变老硬，还会让汁水变黑，影响美观。制作好的卤羊头肉可以切成薄片或块状，可以搭配面食或米饭一起食用。同时，卤羊头肉的汤汁也可以用来烹制菜肴，如卤豆腐、卤鸡蛋等。此外，也可以根据个人囗味加入适量的辣椒油或蒜泥，让味道更加丰富多样。新乡名食园教学二十多年拥有各地上万名学员，值得 信赖。虽然他们的年龄、性别、基础不尽相同，但是他们的目标是一致的，做一份属于自己的事业，实现自己的梦想，体现自身价值。新乡名食园创业凭借多年培训生涯，积累了丰富的烹饪和，做菜以客为先，以人为本。中心采用式的教学，随到随学、达到包教的效果、没有时间的，学会为止、亲自指导学员实践，学员亲手操作。

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