这里教中国马肉系列技术 秘制配方全教

中国已有5000多年的食用马肉史，驷肉质鲜嫩，脂肪较少,含有沣富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的，是哈萨克族的传统美食。大多数人对马肉都有误解，因为驴肉的原因，很多人觉得马肉不好吃，没有营养价值，甚至被偷梁换柱为驴肉来卖。但其实,马肉的营养价值也非常丰富，它含有铁、锌等，并且具有高蛋白含量，不但可以增强人体免疫力，还具有养肝补血、促进血液循环的作用。马肉的做法主要分为酱制，腌制，红烧，火锅等,来名食园学马肉系列的做法，一定会让您有意外的惊喜。

名食园马肉系列包含1、五香酱制马肉; 2、铁板烧马肉; 3、马肉蹄冻; 4、烤马肉; 5、马肉火锅; 6、大盆马骨头等。

马肉火锅培训内容: 1、学习吊高汤的方法和技巧。2、锅底勾兑方法和调味技巧。3、马肉锅底底料的识别和配方。4、马肉火锅香料的识别和配方。5、糍粑辣椒的制作方法。6、马肉火锅底料的炒制方法。7、马肉的加工方法和炒制方法。8、马肉火锅味型的调配方法。9、 马肉火锅秘制味碟技巧。10、 红油和老油的处理方法。11、 炒制过程中的常见问题和处理技巧。12、 马肉火锅主要原材料的好坏识别等

中国名食园餐饮培训学校

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乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车免费接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。