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名食园小地锅之所以能好吃，便捷,只因合理的烹调地锅的方法了营养成分，白质的不流失和维生素的正常保护，色香味俱佳。名食园小吃小地锅从选料、切片到烹调，科学合理。原料营养丰富精工细作,工序考究。鹅肉香而不腻，回味无穷。詬易于机体消化吸收，并且兼顾了国人的饮食习惯，香而不腻，麻辣适度，既过瘾又解馋，而且主副兼备,荤素搭配，膳食平衡。

名食园小吃培训中心不请名人做宣传,把较大实惠让给学员。金杯、银杯不如学员的口碑，我们靠的是扎实的小吃技术，得学员的口碑。在新乡名食园学习技术并不难，重要的是的配方，各种风味小吃特色技术都是名食园的老师们多年的实践、反复的推敲，每种主、 配料的用量都到克，- 看就会。然后由教课老师手把手传授，学员亲自动手操作实践操作，没有小吃经验的学员一样能学技术,学习的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。

小地锅是东北风味的代表做小地锅需选用容易烂的鸭肉炖到味道都渗到骨头里去了，再在锅的周围贴上小饼鸡肉有口感，汤汁浓厚不过,较受欢迎的还是锅边热腾腾的小饼，边上脆脆的,中又很软，劲道入味比鸡肉还受欢迎小地锅在东北流传已有一千多年的历史 了遥想旧时,在微山湖上作息的渔民，也许因船上条件所限，取- -小泥炉,炉上坐- -口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边贴满面饼或一人独坐, 或几人围炉饼借菜味，菜借饼香,软滑与干香并存，酸甜苦辣，五味俱全小地锅是一种农家烹饪办法，小地锅具有成本。