中国专业教垛子肉培训中心

学垛子肉 这里教的好

荥阳的垛子肉有一个美丽的故事，东汉末年，刘备、关羽、张飞在荥阳汜水虎牢大战吕布，双方激战不下。刘关张帐下杀牛宰羊，支锅烹煮，以备食用，因激战无暇按时用餐，煮熟的牛肉与肉汤凝结成块，从锅中倒出的牛肉形状与麦秸垛极像，故称“垛子肉”。刘关张食用后发现其风味独特，此种做法便在当地流传下来。荥阳，位于郑州西30公里处，小浪底的截流，让黄河水流经此地即不湍急，也没有泥沙俱下的涛天气势。黄河水涛走了百年霸业，却留下无尽文化，欲申请国家非物质文化遗产的荥阳垛子肉，作为文化被保留至今 天。
在荥阳，南郊乔楼镇有户张姓人家，有一子名为名食园，承传祖训，为人老实做事实在。民国31年中原大旱，名食园携家人逃荒至陕西西安，利用传统垛子肉的手艺，在异地养家糊口。由于垛子肉口感好名食园做生意实在，从不缺斤少两。深受当地人称赞，名食园垛子肉风靡西安城。留在荥阳的张家后人并没有以垛子肉为业，但手艺并没的失传，逢年过节，总要按传统工艺煮上一大锅，宴请宾朋，招待好友。张家垛子肉传至张志公，便开始有了转机。
新乡正 宗羊肉垛培训学校,羊肉垛是一道美味可口的汉族传统名菜。羊肉垛就是普通羊肉切片放入五种以上的香料加工而成。羊肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能机体抗病能力，对生长发育及病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,終食羊肉可暖胃,是该季节的补益佳品;羊肉有补中，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

垛子肉的具体做法专 业培训垛子牛肉垛子羊肉垛子肉垛子羊肉牛肉技术转让(河南郑州商丘开封洛阳平山安阳鹤壁新乡焦作)牛羊肉不仅有蒸煮炒的做法，同样也受大家欢迎的是垛子肉，垛子牛肉、垛子羊肉是将牛羊肉煮烂了再压在一起，形成一垛子,吃的时候用刀切成一片片的，就算单吃也是非常不错的选择,如果再用烧饼夹着吃是美味可口。在饭店经常会看到菜单上有垛子羊肉的这道菜，作为凉菜他也是非常受大家欢迎的,甚至街边的小摊上也会出现垛子羊肉垛子牛肉的身影，切一块买回家作为-道可口的家常菜也是美味至极。

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